Олів'є салат

Класичний радянський олів'є

Вам знадобиться:

* Картопля - 2-3 шт.;

* Ковбаса варена - 100 г (або варена яловичина, чи курка);

* Мариновані огірки - 2 шт.;

* Яйця - 5 шт;

* Зелений горошок - 1/2 банки;

* Цибуля ріпчаста - 1 шт.;

* Майонез.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Відварити картоплю, яйця, морква.

2. Варені яйця, картоплю і моркву нарізати на дрібні шматочки.

3. Огірки й ковбасу також нарізати на дрібні шматочки, додати зелений горошок і дрібно нарізану цибулю.

4. Всі інгредієнти з'єднати, заправити майонезом і посолити за смаком.

Олів'є з Курою

Вам знадобиться:

* Варена курка - 200 г;

* Картопля - 6 шт.;

* Мариновані огірки - 2 шт.;

* Яйця - 3 шт.;

* Яблуко - 1 шт.;

* Ріпчаста цибуля - 2 шт.;

* Морква - 3 шт.;

* Зелений горошок - 1 склянка;

* Майонез - 200-300 г.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Відварити картоплю, яйця, морква.

2. Всі продукти (крім горошку) нарізати дуже тонкими скибочками, змішати з майонезом.

Салат готовий!

Олів'є з шинкою

Вам знадобиться:

* 4 картоплини;

* 150 г вареної ковбаси;

* 150 г напівкопченої шинки;

* 2 варені яйця;

* 3 невеликих солоних огірки;

* 150 г зеленого горошку;

* 1/2 цибулини;

* 1 морквина;

* 200 г майонезу;

* Кінза за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Відварити овочі, нарізати всі інгредієнти (крім горошку та цибулі) кубиками.

2. Цибулю дрібно нарізати і вимочити у воді, після чого віджати і додати в салат.

3. Розтерти дрібно нарізану кинзу з сіллю, додати в майонез, заправити салат.

Олів'є з сьомгою і оливками

Вам знадобиться:

* 2 варені картоплини середніх розмірів;

* 3 варених яйця;

* 2 варені морквини середніх розмірів;

* 100 г зеленого горошку без розсолу зелень;

* 300-400 г слабосоленої сьомги;

* 7-8 оливок, фаршированих лимоном;

* 1 ст. л. каперсів;

* 150 г легкого майонезу;

* 6 маленьких маринованих огірочків;

* 1 лимон.

ПРИГОТУВАННЯ

Всі (крім горошку, каперсів, лимона і оливок) нарізати соломкою, заправити майонезом, прикрасити часточками лимона, зеленню та оливками.

Олів'є з ківі

Вам знадобиться:

* 2 ківі;

* 3-4 картоплини середніх розмірів;

* 3-4 варених яйця;

* Куряча грудка (300 г);

* 1-2 морквини;

* 1 банка зеленого горошку (200 г) без розсолу;

* 1 головка ріпчастої цибулі;

* 3 солоних огірка;

* Сметана і майонез за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Відварити овочі та м'ясо курки.

2. Нарізати всі інгредієнти кубиками, а ківі і моркву натерти на крупній тертці.

3. Все перемішати, заправити салат сумішшю сметани з майонезом.

Олів'є з грибами

Вам знадобиться:

* 5 картоплин;

* 5 яєць;

* 2 моркви;

* 2 ріпчасті цибулини або пучок зеленої цибулі;

* Банку зеленого горошку;

* Банка маринованих грибів (білих, печериць, лисичок);

* 30 г маринованих каперсів;

* 200 г
відвареного курячого м'яса;

* 1 свіжий огірок;

* 50 г кореня селери;

* Петрушка і кріп;

* Сіль і майонез за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Цибулю очистити, дрібно нарізати і замаринувати на півгодини в яблучному або звичайному оцті.

2. Відварити картоплю «в мундирі», морква, яйця, очистити і нарізати дрібними кубиками.

3. Огірок очистити і дрібно нарізати, гриби вийняти з маринаду і теж подрібнити.

4. Зелений горошок відкинути на друшляк і дати стекти рідини.

5. З'єднати всі компоненти, посолити за смаком і заправити майонезом. Прикрасити за вашим смаком.